Granola vs musli – czym się różnią?

Granola i musli to dwa popularne produkty śniadaniowe, które łatwo ze sobą pomylić – a różnica granola musli sprowadza się przede wszystkim do sposobu produkcji i konsystencji. Granola przechodzi obróbkę termiczną ze składnikiem łączącym, dzięki czemu jest chrupiąca, musli zaś to mieszanina składników bez dodatkowego pieczenia. W tym artykule wyjaśniamy, czym dokładnie różnią się oba produkty, jak je stosować w kuchni i który z nich wybrać.

Pure&Sweet

Czym jest musli?

Musli zostało wymyślone przez szwajcarskiego lekarza w późnym XIX wieku. Zazwyczaj musli jest na bazie płatków owsianych, które powstają z oczyszczonego ziarna owsa. Ziarno to ulega obróbce termicznej (suszeniu), a następnie rozdrabnianiu i krojeniu – płatkowaniu. Po skomponowaniu z orzechami, bakaliami lub owocami otrzymujemy finalny produkt, który docelowo nie jest poddawany obróbce termicznej. Podsumowując: musli to mieszanina różnych składników bez dodatkowej obróbki cieplnej.

[1][2]

Czym jest granola ?

Granola, tak jak musli, powstała pod koniec XIX wieku. Kraj, w którym pierwszy raz została zarejestrowana jej nazwa oraz opis, to USA. Granola może składać się z wszystkich surowców, które znajdują się w musli, po czym dodatkowo jest poddawana obróbce termicznej. Celem jest związanie wszystkich składników, uzyskanie chrupiącej struktury, wydobycie intensywnego smaku składników oraz zachowanie wyjątkowego smaku na długi czas.

[3]

Różnica granola musli – co je odróżnia?

Kolejną istotną różnicą, w czym różni się granola od musli, to w przypadku granoli dodawany jest składnik łączący (np. syrop, miód, olej), który powoduje, że granola może być nie tylko chrupiąca, ale również w formie większych kawałków. Granola jest szczególnie polecana dla osób aktywnych – ze względu na większą zawartość węglowodanów w produkcie. Jest to większy zastrzyk energii!

[4]

Temperatura pieczenia i konsystencja granoli

Aby móc zachować walory zdrowotne, temperatura powinna być odpowiednio dobrana względem surowców. Poprzez swoją zwartą konsystencję, granola może być traktowana jako zdrowa przekąska lub w formie batonika.

[5]

Granola Pure&Sweet – jak wybrać swój smak?

Jeśli jesteś zainteresowany/na naszymi smakami granoli, które produkujemy na bazie naturalnych składników, to zapraszamy do naszego sklepu online. Zobacz skład, wybierz swój ulubiony smak i ciesz się wyjątkowym produktem. Również w formie zestawów.

Źródła

  1. Muesli - Wikipediahttps://en.wikipedia.org/wiki/MuesliDeveloped around 1900 by Swiss physician Maximilian Bircher-Benner for patients in his hospital in Switzerland
  2. Granola vs Muesli: Which One Should You Choose? – Merricks Kitchenhttps://www.merrickskitchen.com/blogs/the-scoop/granola-vs-muesliMuesli skips all of this. It is a raw blend of oats, nuts, seeds, and sometimes dried fruit, simply mixed together. No oven, no processing.
  3. Granola, The Origin & History of Granola Cerealhttps://www.foodreference.com/html/artgranola.htmlA similar cereal called "Muesli" was developed in the late 19th century by Dr. Bircher-Benner, a Swiss doctor and nutritionist.
  4. Is Granola Healthy? What to Know About Its Nutritional Valuehttps://time.com/5435934/is-granola-healthyFor active people, granola is best known for being a source of carbohydrate to fuel the muscles and provide energy for a busy day
  5. What Is Granola? Benefits, Granola Nutrition Facts & Healthy Ways To Eathttps://cinnamon.kitchen/blogs/recipes/what-is-granola-real-benefits-of-this-healthy-stapleGranola bars are your ultimate snack-on-the-go. These bars are compact, energy-boosting, and available in exciting flavours.